Gele Biet - Wintersonne

Latijse naam

Beta Vulgaris

Teeltinfo

Zaaien: april-juni
Rij-plantafstand: 40 x 15 cm
Oogsten: vanaf juni tot september

Beschrijving gewas

De "Gele biet Wintersonne" is een variëteit van de gewone biet, maar met een goudgele kleur. Het is een biet die bekend staat om zijn zoete smaak en lange houdbaarheid, waardoor hij ook geschikt is voor winterconsumptie. De naam "Wintersonne" verwijst naar de zonsopkomst in de winter, wat de opvallende kleur van de biet zou kunnen weerspiegelen. 
Bieten bevatten veel vitamine C en B1, bovendien erg veel antioxidanten en kankerbestrijdende stoffen.
De Wintersonne gele biet is goed bewaarbaar en een makkelijke groente om te kweken.
Het zaad is zaadvast en afkomstig van Bingenheimer Saatgut.

Verzorging gewas

Begin maart zijn de eerste gele bietjes gezaaid in perspotjes. Hierna wordt regelmatig opnieuw  gezaaid, om zo gedurende een langere periode bieten beschikbaar te hebben. Door de bieten eerst in perspotjes te zaaien besparen we veel tijd met onkruid wieden. De perspotjes worden in de tunnelkas van Bijzonder Brabants geplaatst. Dit heeft als extra voordeel, dat er ook eerder in het seizoen bieten geoogst kunnen worden.
Als de bieten in de openlucht worden geplant, dan worden deze beschermd met een climadoek voor de larve van de koolvlieg. In droge periodes zijn de planten beregend met water uit de bron van boerderij de Breemortel.
Er zijn geen gewasbeschermingsmiddelen toegepast in de teelt. Het onkruid wordt tussen de rijen regelmatig gewiedegd en geschoffeld. Tussen de plantjes in de rij wordt het onkruid met de hand geplukt.

Bereiding

Van de gele bieten kunnen het blad en de knol geoogst worden. Het blad kan gebruikt worden in salades. De knol kan zowel koud als warm gegeten worden. Ook kunnen ze gebakken of gegratineerd worden in de oven. Na koken of bakken kan de schil gemakkelijk verwijderd worden.