Aci Sivri

Traditioneel Turks ras, de pepers horen heet te zijn (5.000-30.000 Scoville) met een zeer goede, complexe smaak. De planten dragen lange ,iets kreukelige, pepers van wel 15-18 cm lang, die van groen naar rood rijpen. Traditioneel worden ze groen geoogst.

Pepers kunnen meegekookt worden in gerechten als chili con carne, Indiase curry's en dergelijke. Het pikantste deel zijn de zaadlijsten, de witte randen waaraan de zaden vastzitten met het rode vruchtvlees. Deze peper is uitstekend geschikt voor het maken van sauzen, sambals  en voor het gebruik in gerechten die wat pittigs nodig hebben. Kan ook goed gedroogd worden.