Bimi (stengelbrocolli)

Latijse naam

Brassica oleracea

Teeltinfo

Zaaien: maart-juli
Rij-plantafstand: 70 x 55 cm
Oogsten: juni-oktober

Beschrijving gewas

De zachtste broccoli die u ooit heeft gegeten! Bimi is een hybride van broccoli en kailan. De stengels blijven boterzacht en dragen een kleine en smakelijke broccolitop. 

Verzorging gewas

Bereiding

Bimi kun je koken, stomen, roerbakken of wokken en gewoon rauw in gerechten verwerken. Bimi is heel gezond. Het zit boordevol anti-oxydanten en vitamine C. Ook is het rijk aan vitamine A, foliumzuur en een aantal belangrijke sporen-elementen, waaronder calcium, ijzer en zink.