Blue Congo (paars)
Latijse naam
solanum tuberosum
Teeltinfo
Planten: vanaf maart
Oogsten: vanaf juli tot september
Plant afstand: 75x35 cm
Beschrijving gewas
De Blue Congo is een oud ras, waarvan de oorsprong onzeker is. Waarschijnlijk komt dit soort uit Zuid-Afrika, of uit Zuid-Amerka (Bolivia). Het vlees van het ras is paars. De kleur wordt tijdens de kook blauwer en intensiever.De aardappel is redelijk vast in de kook en ook geschikt voor frites. Het ras is wel gevoelig voor schurft.
Oogsten 130-150 dagen na planten.
Verzorging gewas
Op boerderij de Breemortel zijn midden april de aardappelen met de tractor en de aardappelpoot machine gepoot. Voor de opkomst van de aardappelen heeft er een onkruidbestrijding plaats gevonden, omdat schoffelen op de aardappelruggen niet kan, zonder de ruggen te beschadigen.
Een aantal jaren gelden hebben we regelmatig de ritnaald gevonden in onze grond. Om de aardappelen te beschermen voor de ritnaald is de grond vanaf begin mei om de 2 weken met een kruidenmengsel (Tercol) besproeid. Ook zijn er een aantal banen met boekweit tussen de aardappelen en Bataten gezaaid. Iemand heeft mij verteld, dat de boeren in Canada ook boekweit tussen de aardappelen zaaien om de ritnaald uit de aardappelen te houden.
De coloradokever hebben we proberen te bestrijden, door deze met de hand allemaal van de bladen af te halen en de bladen met oranje eitjes van de kever te verwijderen. Jammer genoeg is dat niet helemaal gelukt, waardoor we de aardappelen hebben besproeid met NeemAzal. Dit middel wordt gewonnen uit de pitten van de vruchten van de neemboom (Azadirachta indica). Deze boom komt oorspronkelijk voor in India en Zuid-West Azië. In de droge periode krijgen de aardappelen water via een druppelslang, dat zorgt ervoor dat er veel minder water verdampt en de bladeren worden niet nat, waardoor de kans op schimmelziekten afneemt.
De eerste aardappelen zijn met de aardappelriek geoogst. De rest is geoogst met onze tractor en een ongeveer 50 jaar oude één rij aardappelrooier, waarna de aardappelen met de hand geraapt. De opbrengst van een kilo per aardappelplant is veel lager dan van de productierassen. De aardappelen worden bewaard in de kelder van boerderij de Breemortel op die manier is geen mechanische koeling nodig. Om te voorkomen dat de aardappelen scheuten vormen is/wordt voor de winter over de aardappelen een anti kiemremmingsmiddel gestrooid.
Bereiding
De Blue Congo is een truffelaardappel. Deze prachtige aardappel heeft blauwpaars vruchtvlees en is redelijk vast in de kook. De kleur wordt tijdens de kook blauwer en intensiever.De aardappel is ook geschikt voor frites.