Boldor gele biet
Latijse naam
Beta Vulgaris
Teeltinfo
Zaaien: april-juni
Rij-plantafstand: 30 x 7 cm
Oogsten: vanaf juni tot september
Beschrijving gewas
De gele Boldor biet is een ronde, gladde biet met een licht oranje uitwendige kleur en aantrekkelijke gele inwendige kleur.
Bieten bevatten veel vitamine C en B1, bovendien erg veel antioxidanten en kankerbestrijdende stoffen. De Boldor biet is goed bewaarbaar en een makkelijke groente om te kweken.
Verzorging gewas
Begin maart zijn de eerste gele Boldor bietjes gezaaid in perspotjes. Hierna wordt regelmatig opnieuw gezaaid, om zo gedurende een langere periode bieten beschikbaar te hebben. Door de bieten eerst in perspotjes te zaaien besparen we veel tijd met onkruid wieden. De perspotjes worden in de tunnelkas van Bijzonder Brabants geplaatst. Dit heeft als extra voordeel, dat er ook eerder in het seizoen bieten geoogst kunnen worden. Als de bieten in de openlucht worden geplant, dan worden deze beschermd met een climadoek voor de larve van de koolvlieg. In droge periodes zijn de planten beregend met water uit de bron van boerderij de Breemortel. Er zijn geen gewasbeschermingsmiddelen toegepast in de teelt. Het onkruid wordt tussen de rijen regelmatig geschoffeld en in de rij geplukt.
Bereiding
Van de gele Boldor kunnen het blad en de knol geoogst worden. Het blad kan gebruikt worden in salades. De knol kan zowel koud als warm gegeten worden. Ook kunnen ze gebakken of gegratineerd worden in de oven. Na koken of bakken kan de schil gemakkelijk verwijderd worden.
