Boltardy

Latijse naam

Beta Vulgaris

Teeltinfo

Zaaien: april-juni
Rij-plantafstand: 30 x 7 cm
Oogsten: vanaf juni tot september

Beschrijving gewas

Deze donkerrode Boltardy biet is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Deze donkerrode wortelknollen, die ook wel kroten of mangel worden genoemd, waren bij de Romeinen en Grieken al bekend. Boltardy is een vroeg ras met een zachte schil. Deze rode bietjes kunnen geoogst worden vanaf de grootte van een golfbal tot de grootte van een tennisbal. Rode bieten bevatten veel vitamine C en B1, bovendien erg veel antioxidanten en kankerbestrijdende stoffen. De rode biet is goed bewaarbaar en een makkelijke groente om te kweken.

Verzorging gewas

Op 9 maart zijn de eerste Boltardy’s gezaaid in perspotjes. Hierna wordt regelmatig opnieuw  gezaaid, om zo gedurende een langere periode bieten beschikbaar te hebben. Door de bieten eerst in perspotjes te zaaien besparen we veel tijd met onkruid wieden. De perspotjes worden in de tunnelkas van Bijzonder Brabants geplaatst. Dit heeft als extra voordeel, dat er ook eerder in het seizoen bieten geoogst kunnen worden. Als de bieten in de openlucht worden geplant, dan worden deze beschermd met een climadoek voor de larve van de koolvlieg. In droge periodes zijn de planten beregend met water uit de bron van boerderij de Breemortel. Er zijn geen gewasbeschermingsmiddelen toegepast in de teelt. Het onkruid is regelmatig geschoffeld.

Bereiding

Van de boltardy kunnen het blad en de knol geoogst worden. Het blad kan gebruikt worden in salades. De knol kan zowel koud als warm gegeten worden. Ook kunnen ze gebakken of gegratineerd worden in de oven. De Boltardy biet  heeft weinig grondsmaak en is wat zoeter. dan gebruikelijk.

Bestellen?

€ 0,85 (per ons)