Compote - Pruim Eldense Blauwe
In 2015 is naast de oude boerderij een hoogstamboomgaard aangelegd met diverse fruitbomen, zoals appel, peren, kersen en pruimen.
De Eldense Blauwe is een beroemde pruim uit een zeer oud agrarische gebied van Nederland: Elden. Al in de Middeleeuwen wordt Elden genoemd. De vrucht is klein, rond, met een donkerblauwe huid en sappig geelachtig vlees. De smaak is goed, engiszins zuur.
De Eldense Blauwe is geschikt om uit de hand te eten, maar ook zeer geschikt om in d ekeuken te verwerken. Boer Henk heeft er een (h)eerlijke compote van gemaakt met een beetje kaneel er bij en deze geweckt in potten van 370 ml.