Half Lange Violette

Latijse naam

Solanum melongena

Teeltinfo

Zaaien: maart-april
Rij-plantafstand: 60 x 80 cm
Oogsten: eind augustus-september

Beschrijving gewas

Sterk en oud landras met goede resultaten voor de buitenteelt, hoewel in de kas de oogst aanzienlijk groter is! Geeft halflange, dieppaarse vruchten.

Verzorging gewas

Begin april is de Halflange Violette Aubergine in perspotjes in de boerderij gezaaid, waar een constante temperatuur is van ongeveer 18 graden. Direct na opkomst zijn de plantjes in foliekas geplaatst, waar ze beschermd staan voor de wind en konden wennen aan de dag en nacht temperatuur.
Met een folielegger is een deel van de grond buiten afgedekt met een baan biologisch afbreekbare folie. Hierdoor komt er minder onkruid. Onder deze folie is een druppelslang gelegd, om de planten water te kunnen geven. Hierbij wordt het gewas niet nat, waardoor de kans kleiner is dat de planten aangetast worden door schimmels. Eind mei zijn de aubergine planten in de open lucht geplant.
Tussen de banen met biologisch afbreekbare folie is een aantal keren het onkruid gefreesd, geschoffeld en geplukt.
De aubergine planten hebben we op een natuurlijke manier laten groeien met veel zij scheuten, die we niet, zoals gebruikelijk hebben weggehaald.
Heel verrassend is, dat we aan 80 % van de planten hele slanke langwerpige aubergines hebben 2-4 cm dik en 10-15 cm lang. Het lijken wel lange paarse vingers.  Hoe dit komt weten we niet,maar wel heel bijzonder. Dit biedt prachtige mogelijkheden om in schijfjes te snijden en deze als tonnetje bij een gerecht te presenteren.

Bereiding

Aubergine kan soms wat bitter smaken. Snij de aubergine in plakken en bak of kook deze. Kort geblancheerd kan de aubergine ook ingevroren en bewaard worden. Eet aubergine nooit rauw. Het bevat de stof solanine welke maag- en darmklachten kan veroorzaken.

Bestellen?

€ 1,10 (per stuk)