Helios

Latijse naam

Brassica Oleracea

Teeltinfo

Zaaien: eind april - begin mei 
Rij-plantafstand: 75 x 40 cm 
Oogsten: vanaf oktober-december

Beschrijving gewas

De Helios spruit is een ras voor de herfstteelt (oogst oktober-december). De plant geeft kleine spruiten met een iets ovale vorm. Boer Henk heeft deze spruiten voor het eerste gezien op de Biobeurs in Zwolle in 2018. Voor dit ras is gekozen, omdat vele chefkoks graag een klein hard spruitje voor hun gasten serveren.

Verzorging gewas

Op 3 mei zijn de spruiten gezaaid  in perspotjes in de schuur van boerderij de Breemortel. Direct na opkomst zijn de perspotjes in de foliekas geplaatst. Op 3 juni zijn de  planten op boerderij de Breemortel in de open lucht geplant. Van te voren zijn de planten beschermd voor allerlei beestjes, met een middel (Tracer) dat in de biologische teelt wordt gebruikt. De vogels vinden de jonge planten ook lekker. Om de planten te beschermen voor de vogels is er voor gekozen om de jonge planten te beschermen met een climadoek. Na ongeveer 2,5 week, toen de planten groot genoeg waren is het climadoek van de planten verwijderd.. Direct na het uitplanten op 3 juni is het onkruid bestreden met een regulier gewasbeschermingsmiddel. Tussen de planten is een aantal keren het onkruid geschoffeld en geplukt.
Om de spruiten te beschermen voor rupsen en luizen is er tussen de koolplanten Oost Indische Kers en Afrikaantjes geplant. Deze bloemgewassen zorgen ervoor, dat er minder snel rupsen en luizen in de spruitkool komt. Op deze natuurlijke manier hopen we geen gewasbeschermingsmiddel nodig te hebben. Jammer genoeg kwam in september de melige koolluis in de kolen. De eerste bescherming vond plaats met een biologisch middel, maar dit had onvoldoende resultaat, waarna eind september een regulier gewasbeschermingsmiddel is gebruikt.
De  Helios spruiten worden met de hand van de stam geplukt

Bereiding

De spruiten kunnen gewoon gekookt worden maar zijn ook heerlijk wanneer je ze even kookt en vervolgens in de wok pan kort wokken met eventueel nog andere eetwaren erbij.
De spruiten worden geleverd per spruit en je kan het gewenste formaat aangeven.

  • Mini- spruit doorsnee ongeveer 1,5 cm  ongeveer 4 gram
  • Kleine spruit doorsnee ongeveer 2 cm ongeveer 8 gram
  • Middel spruit doorsnee  25-35 mm ongeveer 15 gram      per spruit
  • Grote spruit doorsnee > 35 mm  meer als 20 gram per spruit

Formaat aangeven bij afronden bestelling bij opmerkingen. Geeft u niets op, dan wordt het formaat Middel geleverd.