Hemera

Latijse naam

Brassica oleracea

Teeltinfo

Zaaien: vanaf april
Rij - plantafstand: 75 x 40 cm
Oogsten: januari - februari

Beschrijving gewas

De Hemera spruit kool vormt groene ronde spruiten het is een zeer laat ras, dit ras kan goed tegen de vorst en kan daardoor dus ook lang op het land blijven staan.

Verzorging gewas

Op 27 april zijn de spruiten gezaaid  in perspotjes in de foliekas van boerderij de Breemortel. Op 26 mei zijn de  planten op boerderij de Breemortel in de open lucht geplant. Van te voren zijn de planten beschermd voor allerlei beestjes, met een middel dat in de biologische teelt wordt gebruikt. De vogels vinden de jonge planten ook lekker. Om de planten te beschermen voor de vogels is er voor gekozen om de jonge planten te beschermen met een climadoek. Dit doek is op 27 mei over de planten gelegd en op 20 juni van de planten af gehaald, toen de planten groot genoeg waren.
Tussen de planten is een aantal keren het onkruid geschoffeld en gepluk.. en eenmaal zijn de grassen bestreden met een chemisch middel. Dit was nodig, omdat we door de vele neerslag de grassen niet onder controle kregen met schoffelen.
We hebben een spruitenras geselecteerd, dat resistent is tegen witte roest, meeldauw en mycosphaerella (bruine vlekken).
Om de spruiten te beschermen voor rupsen en luizen is er tussen de koolplanten Oost Indische Kers geplant. Deze Oost Indische Kers zorgt ervoor, dat er minder snel rupsen en luizen in de spruitkool komt. Op deze natuurlijke manier hopen we geen gewasbeschermingsmiddel nodig te hebben. Jammer genoeg is dat eind september niet meer gelukt, omdat met de mooie nazomer de luizen op het blad kwamen. Met een regulier gewasbeschermingsmiddel zijn de spruiten beschermd voor de luizen.
De  Hemera spruiten worden met de hand geoogst door Nederlandse arbeidskrachten.

Bereiding

De spruitjes kan je koken, wokken, bakken. Je kan er ook een heerlijke spuitenstamp van maken, even samen met de aardappelen koken en dan stampen. Ook lekker is om de spruiten stamp te serveren met olijven.