Hendriks en Sweet Horizon

Latijse naam

Pisum Sativum

Teeltinfo

Zaaien: vanaf begin maart tot begin mei
Rij-plantafstand: 125 x 10 cm (2 rijen)
Oogsten: vanaf juni tot augustus

Beschrijving gewas

Op boerderij de Breemortel worden twee rassen peulen geteeld; de Hendriks en de Sweet Horizon. De Sweet Horizon peul groeit lang door, met een lange oogstperiode. De Hendriks peul is een zeer betrouwbaar en sterk ras, dat weinig gevoelig is voor Fusarium (schimmel). De Sweet Horizon peul is een ras dat niet gevoelig is voor de meeldauw (schimmel).
Het biologische zaad van de Hendriks is afkomstig van de Bolster en van de Sweet Horizon van Bingenheimer Saatgut. Beide zaadleveranciers zijn  specialist in biologische zaden .

Verzorging gewas

Dit jaar zijn de peulen half maart, half april en half mei gezaaid in perspotjes. De peulen zijn in perspotjes gezaaid omdat deze in een baan Biomulch folie worden geplant. Biomulchfolie helpt om onkruid te onderdrukken. Hierdoor zijn geen onkruidbestrijdingsmiddelen nodig en is minder tijd nodig voor schoffelen en plukken. De bio mulchfolie houdt warmte vast in de bodem, wat resulteert in verhoogde opbrengsten. De biomulch folie bestaat voor meer dan 85% uit maïszetmeel en is 100% composteerbaar.  
Om de peulen te beschermen voor de vogels is een net over de peulen gespannen, wat gedragen wordt door onbewerkte kastanjepalen, waarover draad is gespannen. De peulen worden ongeveer 1,5 tot 2,0 meter hoog. Bij iedere rij is grofmazig gaas geplaatst aan kastanjepalen. Met een jute touw worden de peulen regelmatig tegen de gaas gebonden. Tussen de rijen peulen is een aantal keren het onkruid geschoffeld. De peulen zijn onbespoten. Bij droog weer krijgen de peulen water met een druppelslang (T-tape). Hierbij wordt het gewas niet nat, waardoor de kans kleiner is dat de peulen aangetast worden door de schimmel meeldauw.
Peulen in een iets ouder stadium (zaden net zichtbaar) zijn wat zoeter dan de zeer jonge peulen.  Dikkere peulen met ronde erwten kunnen gedopt worden en als erwtje gegeten worden.
Geniet van de bijzonder smakelijke Hendriks en Sweet Horizon peulen, welke vers al een heerlijke smaak hebben.

Bereiding

Voor gebruik wast u de peultjes, snijdt u een puntje van de uiteinden en verwijdert u de draden langs de randen. Peultjes kunnen gekookt worden in water (± 5 minuten) maar hierdoor verliezen ze smaak. Beter is om ze 20 minuten te stoven in water, waaraan een
klont boter is toegevoegd.
Bijzonder Brabants Hendriks peultje

Bijzonder Brabants Hendriks peultje

Lees verder.