Hokus

Latijse naam

Cucumis Sativus

Teeltinfo

Zaaien: vanaf eind mei tot half juni
Oogsten: vanaf juli tot september
Plantafstand: 150 x 40 cm

Beschrijving gewas

De ‘Hokus”is een sterk en wat ouder ras. De vruchten
zijn redelijk glad en bittervrij van smaak.

Verzorging gewas

Op 27 april zijn de augurken in perspotjes gezaaid in de foliekas van boerderij de Breemortel. Met een folielegger is een deel van de grond buiten afgedekt met een baan biologisch afbreekbare folie. Hierdoor komt er minder onkruid. Onder deze folie is een druppelslang gelegd, om de planten water te kunnen geven. Op 30 mei zijn de augurken plantjes in de open lucht geplant. Door de zeer warme temperaturen waren de planten vrij groot en zijn er een aantal verbrand. Op 9 juni zijn er nog planten bij geplant. Bij droog weer krijgen de augurken water met een druppelslang. Hierbij wordt het gewas niet nat, waardoor de kans kleiner is dat de augurken aangetast worden door de schimmel meeldauw. Op deze manier hoeven we geen/minder gewasbeschermingsmiddel voor de meeldauw toe te passen.
Bij de augurken zijn op 24 juni kastanjepalen met gladde ijzerdraad geplaatst op een hoogte van ongeveer 1,50 meter. De augurken zijn met jute touwen aangebonden, waarna deze naar boven geleid worden. De zij scheuten worden regelmatig verwijderd (dieven genaamd).
Tussen de banen met biologisch afbreekbare folie is een aantal keren het onkruid gefreesd, geschoffeld en geplukt.
​De augurken worden met de hand geoogst door Nederlandse arbeidskrachten.

Bereiding

Augurken zijn heel gezond en zijn rijk aan vitamine B
en C. Daarnaast hebben ze weinig calorieën en
passen ze in elk dieet. Drogen met zeezout en daarna
inmaken met azijn met of zonder suiker is de
gebruikelijke methode om ze in te maken. Ingemaakte
augurken zijn heerlijk fris in gemengde salades.