Confituur - Yacon
Een bijzondere confituur gemaakt met Yacon.
Yacon wordt ook wel appelwortel, grondappel en Boliviaanse zonnewortel genoemd. Het is een plant uit de zonnebloemfamilie, oorspronkelijk afkomstig uit de Andes in Zuid-Amerika. De Yacon is in de groentetuin van Bijzonder Brabants op natuurlijke wijze geteeld in de open lucht.
Yacon is een zeer goede bron van suikers(inuline) en een gezondheidsbevorderende voedingsbron en door de pre-biotische eigenschappen ook te classificeren als een gezondheidsbevorderende voedingsbron. Dat betekent, dat ze de ontwikkeling van de darmflora bevorderen. Yacon bezit een zeer lage hoeveelheid calorieën, wat uitzonderlijk is voor een zoetstof.
Van de Yacon is een confituur gemaakt, die veel minder calorien bevat dan de gangbare confituur.
Ingredienten: yacon, sinasappels (rasp en sap), water, roze peperkorrels, suiker, Marmello 2 (geleerpoeder op basis van appelpectine)
Inhoud 210 ml