Kalibos
Latijse naam
Brassica oleracea
Teeltinfo
Zaaien: maart-juni
Rij-plantafstand: 75 x 50 cm
Oogsten: juli tot eind oktober
Beschrijving gewas
Spitskool Kalibos is een opvallende en zeer mooie biologisch gekweekte spitskoolsoort. Deze kool is rood gekleurd (paars) en heeft een prachtige spitse vorm. Het blad is zeer smakelijk, mals, zacht en zoet. De Kalibos is een zaadvast ras.
Verzorging gewas
In maart en mei is de Kalibos gezaaid in perspotjes in de boerderij, waar een constante temperatuur is van ongeveer 16 graden. Direct na opkomst zijn de perspotjes in de foliekas geplaatst, waar ze beschermd zijn tegen regen en wind. De temperatuur in de foliekas beweegt mee met de buitentemperatuur. In de foliekas zijn de kleine planten beschermd voor de koolvlieg met een middel (Tracer), dat in de biologische teelt wordt toegepast.
In mei, juni en juli zijn de planten op boerderij de Breemortel in de open lucht geplant. Direct na het uitplanten wordt 1 keer met een middel gespoten om de kleine kiemonkruiden te vernietigen. De planten worden na het uitplanten met een net of climadoek gedurende 2 tot 3 weken beschermd voor de vogels.
De planten worden regelmatig (2-3 wekelijks) besproeid met een kruiden extract (herfosec), hiermee hopen we de planten weerbaarder te maken, waardoor hopelijk de koolvlieg en luizen wegblijven..
Tussen de planten is een aantal keren het onkruid geschoffeld en geplukt.
In de droge periode worden de planten twee wekelijks beregend met water uit de bron van Boerderij de Breemortel.
De Kalibos wordt met de hand geoogst.
Bereiding
De Kalibos is mals en smakelijk en zeer geschikt voor een rauwkost salade en als wokgroente. Bij koken verliest de Kalibos wel de intense rode kleur.