Petit Posy

Latijse naam

Brassica Oleracea

Teeltinfo

Zaaien: maart-mei  
Rij-plantafstand: 75 x 50 cm  
Oogsten: vanaf november-februari

Beschrijving gewas

Een grappige Engelse kruising tussen Spruitkool en Boerenkool. Het resultaat? Een stevige stengel met losse koolrozetjes in groene en purperrode kleuren met rafelige randjes. De Petit Posy wordt ook wel Flower Sprout genoemd.

Verzorging gewas

Op 27 april is de Petit Posy gezaaid  (biologisch geteeld zaad) in perspotjes in de foliekas van boerderij de Breemortel. Op 26 mei zijn de  planten op boerderij de Breemortel in de open lucht geplant. Van te voren zijn de planten beschemd voor allerlei beestjes, met een middel dat in de biologische teelt wordt gebruikt. De vogels vinden de jonge planten ook lekker. Om de planten te beschermen voor de vogels is er voor gekozen om de jonge planten te beschermen met een climadoek. Dit doek is op 27 mei over de planten gelegd en op 20 juni van de planten af gehaald, toen de planten groot genoeg waren.
Tussen de planten is een aantal keren het onkruid geschoffeld en gepluk.. en eenmaal zijn de grassen bestreden met een chemisch middel. Dit was nodig, omdat we door de vele neerslag de grassen niet onder controle kregen met schoffelen.
Om de spruiten te beschermen voor rupsen en luizen is er tussen de koolplanten Oost Indische Kers geplant. Deze Oost Indische Kers zorgt ervoor, dat er minder snel rupsen en luizen in de palmkool komt. Op deze natuurlijke manier hopen we geen gewasbeschermingsmiddel nodig te hebben. Jammer genoeg is dat eind september niet meer gelukt, omdat met de mooie nazomer de luizen op het blad kwamen. Met een regulier gewasbeschermingsmiddel zijn de spruiten beschermd voor de luizen.
De  Petit Posy spruiten worden met de hand geoogst door Nederlandse arbeidskrachten.

Bereiding

De zoete, nootachtige smaak van kool zorgt voor een ultieme smaaksensatie. Naast de geweldige smaak is de Petit Posy ook rijk aan vitaminen, mineralen en vezels (vitamine A, B1, B2, B5, B11 en C, kalium, magnesium, ijzer en fosfor). De Petit Posy is een echte seizoensgroente en van november tot en met maart verkrijgbaar.
Door kort te koken, roerbakken of licht te stomen blijft de heerlijke nootachtige zoete smaak behouden.