Petit Posy / Flower sprout

Latijse naam

Brassica Oleracea

Teeltinfo

Zaaien: maart-mei  
Rij-plantafstand: 75 x 50 cm  
Oogsten: vanaf november-februari

Beschrijving gewas

Een grappige Engelse kruising tussen Spruitkool en Boerenkool. Het resultaat? Een stevige stengel met losse koolrozetjes in groene en purperrode kleuren met rafelige randjes. De Petit Posy wordt ook wel Flower Sprout genoemd.

Verzorging gewas

Op 3 mei is de Petit Posy gezaaid  in perspotjes in de schuur van boerderij de Breemortel. Direct na opkomst zijn de perspotjes in de foliekas geplaatst. Op 3 juni zijn de  planten op boerderij de Breemortel in de open lucht geplant. Van te voren zijn de planten beschermd voor allerlei beestjes, met een middel (Tracer) dat in de biologische teelt wordt gebruikt. De vogels vinden de jonge planten ook lekker. Om de planten te beschermen voor de vogels is er voor gekozen om de jonge planten te beschermen met een climadoek. Na ongeveer 2,5 week, toen de planten groot genoeg waren is het climadoek van de planten verwijderd.. Direct na het uitplanten op 3 juni is het onkruid bestreden met een regulier gewasbeschermingsmiddel. Tussen de planten is een aantal keren het onkruid geschoffeld en geplukt.
Om de boerenkool te beschermen voor rupsen en luizen is er tussen de planten Oost Indische Kers en Dille geplant. Deze planten zorgen ervoor, dat er minder snel rupsen en luizen in de kool komt. Op deze natuurlijke manier hopen we geen gewasbeschermingsmiddel nodig te hebben. Jammer genoeg kwamen in september de melige koolluis in de kolen. De eerste bescherming vond plaats met een biologisch middel, maar dit had onvoldoende resultaat, waarna eind september een regulier gewasbeschermingsmiddel is gebruikt.
De  Petit Posy roosjes worden met de hand van de stam geplukt.

Bereiding

De zoete, nootachtige smaak van kool zorgt voor een ultieme smaaksensatie. Naast de geweldige smaak is de Petit Posy ook rijk aan vitaminen, mineralen en vezels (vitamine A, B1, B2, B5, B11 en C, kalium, magnesium, ijzer en fosfor). De Petit Posy is een echte seizoensgroente en van november tot en met maart verkrijgbaar.
Door kort te koken, roerbakken of licht te stomen blijft de heerlijke nootachtige zoete smaak behouden.