Red Tide

Latijse naam

Allium cepa

Teeltinfo

Zaaien: april-juli  
Rij-plantafstand: 30 x 10 cm 
Oogsten: vanaf begin augustus

Beschrijving gewas

De ui is een plant uit de lookfamilie. De Red Tide is een middenvroege rode hybride ui met goede doorkleuring, uitstekende opbrengst en goede bewaareigenschappen. De Red Tide is een zaai ui, die ook prima gezaaid kan worden in perspotjes.

Verzorging gewas

Begin maart zijn de eerste Red Tide uien gezaaid in perspotjes. Hierna wordt regelmatig opnieuw  gezaaid, om zo gedurende een langere periode uien beschikbaar te hebben in verschillende formaten. Door de uien eerst in perspotjes te zaaien besparen we veel tijd met onkruid wieden. De perspotjes worden in de tunnelkas van Bijzonder Brabants geplaatst. Dit heeft als extra voordeel, dat er ook eerder in het seizoen uien geoogst kunnen worden.
In de droge periode zijn de uien wekelijks beregend met water uit de bron van boerderij de Breemortel.Een deel van de uien worden geplant tussen de rijen met wortelen. De ui beschermt de wortelen tegen de wortelvlieg, de worteltjes beschermen dan weer de uien tegen de preivlieg of uienvlieg.

Bereiding

De Red Tide ui is een pikant smakende ui. Uitstekend geschikt om rauw te verwerken in salades of als smaakmaker bij vele gerechten.
Gele bieten risotto

Gele bieten risotto

Lees verder.
Salsifisquiche

Salsifisquiche

Lees verder.
Pasta e Fagioli

Pasta e Fagioli

Lees verder.
Geroosterde flespompoen met linzen en gorgonzola

Geroosterde flespompoen met linzen en gorgonzola

Lees verder.
Lupine soep

Lupine soep

Lees verder.
Lupine burger

Lupine burger

Lees verder.
Pastinaak stamppot met rode uien saus

Pastinaak stamppot met rode uien saus

Lees verder.