Roem van Zwijndrecht

Latijse naam

Apium graveolens

Teeltinfo

Zaaien: maart-april
Rij-plantafstand: 40 x 40 cm
Oogsten: juli-november

Beschrijving gewas

Knolselderij is een variant van selderij die net boven de grond een knol vormt. Knolselderij vormt een knol met een diameter van zo'n 10 cm. De knollen voor industriële verwerking moeten groter zijn dan die voor verse consumptie. Hoewel knolselderij voor de knol
wordt geteeld, kunnen de bladeren ook worden gegeten.

Verzorging gewas

Op 9 maart is de Roem van Zwijndrecht gezaaid in perspotjes in de foliekas van boerderij de Breemortel. Eind mei zijn de planten in de open lucht geplant. Tussen de knolselderij is het onkruid regelmatig geschoffeld en geplukt. In de droge periode zijn de planten regelmatig beregend met water uit de bron van Boerderij de Breemortel.
 

Bereiding

Geraspte of in stukken gesneden knolselderij is bijzonder smakelijk met name in de erwtensoep. Ook is hij geschikt voor het trekken van bouillon.

Bestellen?

€ 2,20 (per stuk)
Boerentenen soep

Boerentenen soep

Lees verder.