Rote Emma

Latijse naam

Solanum tuberosum

Teeltinfo

Planten : vanaf begin april
Rij-plantafstand: 75 x 34 cm
Oogsten: vanaf augustus

Beschrijving gewas

Een pittige, roodgekleurde aardappel met een lange, ovalen vorm. Een originele vervanging voor de normale aardappel.

Verzorging gewas

Op boerderij de Breemortel zijn begin april de aardappelen met de tractor en de aardappelpoot machine gepoot. De aardappels zijn in zand ruggen gepoot. Aardappels staan in ruggen omdat de grond dan sneller opwarmt, dat de groei bevordert en de ruggen maken het oogsten gemakkelijker.
Voor de opkomst van de aardappelen heeft er een onkruidbestrijding plaats gevonden, omdat schoffelen op de aardappelruggen niet kan, zonder de ruggen te beschadigen.
Vorig jaar hebben we regelmatig de ritnaald gevonden in onze grond.  Om de aardappelen te beschermen voor de ritnaald is de grond vanaf begin mei om de 2 weken met een kruidenmengsel besproeid. Ook zijn er een aantal banen met boekweit tussen de aardappelen en Bataten gezaaid. Iemand heeft mij verteld, dat de boeren in Canada ook boekweit tussen de aardappelen zaaien om de ritnaald uit de aardappelen te houden.
Half mei kwamen de eerste colorado kevers in de aardappelen. Net als vroeger hebben we deze met de hand proberen te vangen. Helaas onvoldoende resultaat, want ze hadden al eitjes gelegd. Daarom zijn de aardappelen op met de rugspuit selectief beschermd voor  de colorado kevers met een regulier middel uit de aardappelteelt.
De Rote Emma is, zoals bijna alle aardappelrassen vatbaar voor de schimmelziekte phytophtera. Als deze schimmel zich op het blad ontwikkeld, wordt de aardappel via de sapstroom door de stengels aangetast. Met enige regelmaat(4 keer) is er een beschermingsmiddel op de bladeren gesproeid, wat de ontwikkeling van phytophtera voorkomt. In droge periodes is deze bescherming minder nodig.
In de droge periode zijn de aardappelen wekelijks beregend met water uit de bron van boerderij de Breemortel. De eerste aardappelen zijn met de aardappelriek geoogst. De rest is geoogst met onze tractor en een ongeveer 50 jaar oude één rij aardappelrooier, waarna de aardappelen met de hand geraapt. De opbrengst van een kilo per aardappelplant is veel lager dan van de productierassen. De aardappelen worden bewaard in de kelder van boerderij de Breemortel op die manier is geen mechanische koeling nodig. Om te voorkomen dat de aardappelen scheuten vormen is/wordt voor de winter over de aardappelen een anti kiemremmingsmiddel gestrooid.

Bereiding

Heerlijk in salades. Voor fans van de Italiaanse
keuken: maak er een Gnocchi di Patate van. De
stevige smaak van dit Duitse aardappelwonder zal je
verrassen.

Bestellen?

€ 2,50 (per kilo)
3 kleuren aardappel uit de oven

3 kleuren aardappel uit de oven

Lees verder.
Aardappel twister

Aardappel twister

Lees verder.