Spaghetti

Latijse naam

Cucurbita pepo

Teeltinfo

Zaaien:mei-juni
Rij - plantafstand:100 x 100 cm
Oogsten: september - oktober

Beschrijving gewas

Ovaal creme-gele pompoen met gelig vruchtvlees. Binnenin zit het geelachtige vruchtvlees als draden (spaghetty) bijeen. 

Verzorging gewas

De grond voor de pompoenen is in februari bemest met geitenmest. We gebruiken geitenmest, omdat een geit heel goed onkruidzaden verteert, waardoor er minder onkruid tussen de gewassen komt. Ook bevat de geitenmest stro, wat een welkome aanvulling is van organische stof voor de bodem. De geitenmest bevat ook veel voedingsstoffen voor de pompoenen, waardoor er geen kunstmest nodig is.
Op 27 april is de pompoen gezaaid in perspotjes in de foliekas van Bijzonder Brabants.  Met een folielegger is een deel van de grond buiten afgedekt met een baan biologisch afbreekbare folie. Hierdoor komt er minder onkruid. Onder deze folie is een druppelslang gelegd, om de planten water te kunnen geven.  Op 31 mei zijn de pompoen plantjes in de open lucht geplant. Bij droog weer krijgen de pompoenen water met een druppelslang. Hierbij wordt het gewas niet nat, waardoor de kans kleiner is dat de pompoenen aangetast worden door de schimmel meeldauw. Op deze manier is het dit jaar voor het eerst gelukt om de pompoenen te telen zonder het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen.
Tussen de banen met biologisch afbreekbare folie is een aantal keren het onkruid gefreesd, geschoffeld en geplukt.
De pompoenen worden met de hand geoogst door Nederlandse arbeidskrachten. Bij het oogsten blijft circa 5 tot 8 cm steel aan de pompoen zitten.

Bereiding

Er zijn meerdere manieren om te bereiden, hetzij door de spaghetti pompoen door midden te snijden en omgekeerd in de oven verder te bereiden, of in zijn geheel te koken en de spaghetti na de bereiding eruit halen. Na 20-30 minuten koken is het vruchtvlees gaar en kan het binnenste als spaghetti worden gegeten. Zeer voedzaam maar calorie arm,

Bestellen?

€ 3,00 (per stuk (1,5 tot 2,0 kg))