Delikett

Latijse naam

Teeltinfo

Zaaien: vanaf begin maart tot begin mei
Rij-plantafstand: 125 x 10 cm (2 rijen)
Oogsten: vanaf juni tot augustus

Beschrijving gewas

Delikett is een peul van het ‘peul/erwt’ of ‘sugar snap’ type. Deze peulvruchten zijn jong in geheel, als peultjes te gebruiken en ouder te doppen als doperwten. De smaak is extra zoet.

Verzorging gewas

Op boerderij de Breemortel zijn de Sugar Snaps op 24 maart, 14 april en 16 mei gezaaid. Het zaad is afkomstig van Pieterpikzonen. De planten worden 100 – 120 cm hoog. Om de peulen te beschermen voor de vogels is een net over de peulen gespannen, wat gedragen wordt door onbewerkte kastanjepalen, waarover een draad is gespannen. Bij iedere rij is grofmazig gaas geplaatst aan onbewerkte kastanjepalen. Direct na het zaaien en voor het kiemen hebben we een onkruidbestrijdingsmiddel toegepast. Tussen de peulen is een aantal keren het onkruid geschoffeld en geplukt. De peulen zijn onbespoten. Bij droog weer krijgen de sugar snaps water met een druppelslang (T-tape). Hierbij wordt het gewas niet nat, waardoor de kans kleiner is dat de peulen aangetast worden door de schimmel meeldauw. Sugar Snaps in een iets ouder stadium (zaden net zichtbaar) zijn wat zoeter dan de zeer jonge peulen.  Dikkere peulen met ronde erwten kunnen gedopt worden en als (wat zoeter) erwtje gegeten worden. De peulen worden met de hand geoogst door Nederlandse arbeidskrachten.

Bereiding

Voor gebruik wast u de sugar snaps, snijdt u een puntje van de uiteinden en verwijdert u de draden langs de randen. Sugar snaps kunnen gekookt worden in water (± 5 minuten) maar hierdoor verliezen ze smaak. Beter is om ze 20 minuten te stoven in water, waaraan een klont boter is toegevoegd.