Superschmelz

Latijse naam

Brassica Oleracea

Teeltinfo

Zaaien: vanaf half maart tot half juli
Rij-plantafstand: 50 x 40 cm
Oogsten: vanaf juli tot januari 

Beschrijving gewas

De ‘Superschmelz’ is een sterke lichte groene koolrabi die kan uitgroeien tot een reuzenknol.

Verzorging gewas

Op 6 en 29 april en begin juli is de Superschmelz gezaaid in perspotjes in de schuur van onze boerderij. Direct na opkomst zijn de plantjes in de foliekas geplaatst. Op 19 mei zijn de  eerste planten op boerderij de Breemortel in de open lucht geplant.
De vogels vonden de jonge planten ook lekker en pikte deze deels af. Hierna is ter bescherming van de vogels op 26 mei een climadoek over de planten gelegd. Het cllimadoek ligt ongeveer 14 dagen over de planten. 
Tussen de planten groeide veel onkruid. Het onkruid wordt geschoffeld en/of met de hand geplukt. De planten zijn in de perspotjes, voor het planten in de open lucht beschermd voor de koolvlieg met een middel (tracer), dat in de biologische teelt wordt toegepast.
De Superschmelz  wordt met de hand geoogst door Nederlandse arbeidskrachten.

Bereiding

De koolrabi wordt altijd geschild. Vervolgens kan de groente zowel rauw als gekookt of gestoofd worden genuttigd. Niets gaat boven een rauwe koolrabi-salade: op de mandoline in dunne reepjes gesneden.