Superschmelz

Latijse naam

Brassica Oleracea

Teeltinfo

Zaaien: vanaf half maart tot half juli
Rij-plantafstand: 50 x 40 cm
Oogsten: vanaf juli tot januari 

Beschrijving gewas

De ‘Superschmelz’ is een sterke lichte groene koolrabi die kan uitgroeien tot een reuzenknol.

Verzorging gewas

Vanaf eind maart tot begin juli is de Superschmelz regelmatig gezaaid in perspotjes in de foliekas van onze boerderij. Begin mei zijn de  eerste planten op boerderij de Breemortel in de open lucht geplant.
De vogels vinden de jonge planten ook lekker en pikte deze deels af. Hiervoor is ter bescherming van de vogels een climadoek over de planten gelegd. Het cllimadoek ligt ongeveer 14 dagen over de planten.
Tussen de planten groeide veel onkruid. Het onkruid wordt geschoffeld en/of met de hand geplukt. De planten zijn in de perspotjes, voor het planten in de open lucht beschermd voor de koolvlieg met een middel (tracer), dat in de biologische teelt wordt toegepast.
De Superschmelz  wordt met de hand geoogst.

Bereiding

De koolrabi wordt altijd geschild. Vervolgens kan de groente zowel rauw als gekookt of gestoofd worden genuttigd. Niets gaat boven een rauwe koolrabi-salade: op de mandoline in dunne reepjes gesneden.
Het zijn grote koolrabi's minimum bestel gewicht is 1 kilo.