Trionfo Violetto

Latijse naam

Phaseolus vulgaris

Teeltinfo

Zaaien: vanaf mei
Rij-plantafstand: 125 x 40 cm
Oogsten: vanaf juli tot september

Beschrijving gewas

Deze stokboon komt oorspronkelijk uit Italië en vormt peulen van 22-25 cm lang met een prachtige paarsblauwe kleur, de peulen zijn lekker mals van smaak en dat blijven ze ook lange tijd.

Verzorging gewas

Op boerderij de Breemortel zijn de eerste trionfo violetto bonen op 22 mei gezaaid. De volgende zijn gezaaid op 16 juni en 9 juli. Om te voorkomen dat de bonenzaadjes aangetast worden door de larve van de bonenvlieg is het zaad behandeld met een middel(tracer), dat in de biologische teelt gebruikt mag worden.
Direct na het zaaien zijn de bonen afgedekt met een doek om te voorkomen dat de vogels de bonen afpikken als deze het eerste kopje boven de grond uit steken. Als de bonen bijna 10 cm groot zijn is het doek verwijderd.
De trionfo violetto bonen vormen draden om aan een stok/tak omhoog te klimmen. Om de bonen hiermee te helpen zijn onbewerkte kastanjepalen in de rij geplaatst, waarop aan de bovenkant een ijzerdraad is bevestigd. Alle bonen zijn aangebonden met jutetouw. Op deze manier kan de boon mooi klimmen.
In dit droge jaar krijgen de bonen regelmatig water met een druppelslangetje. Op die manier is er minder water nodig dan met sproeiers en komt het water direct op de plek, waar het water nodig is.
Tussen de trionfo violetto bonen is een aantal keren het onkruid geschoffeld en geplukt.
De bonen worden met de hand geoogst door Nederlandse arbeidskrachten.

Bereiding

Je kan de bonen gewoon bereiden, je kan ze koken, wokken of bakken de kleur van de bonen veranderd wel na het koken.