Appel - appelsap Dubbele Bellefleur
Op boerderij de Breemortel in Deurne is een hoogstamboomgaard aanwezig, zoals je die vroeger ook aantrof bij de boerderij. In de boomgaard staan nog twee hele oude fruitbomen, waaronder een appelboom van misschien wel 70 jaar oud. Daarnaast zijn dit jaar een tiental hoogstamfruitbomen geplant van oude rassen. De passie van boer Henk is mensen laten genieten van onvergetelijke groenten en fruit van boerderij de Breemortel.
Het was lange tijd een raadsel van welk ras de oude appelboom was. Dit raadsel is opgelost op 18 oktober 2015 tijdens de dag van het fruit in de Philips Fruittuin. Pomoloog Hennie Rossel was daar aanwezig en hij heeft de appel gedetermineerd. Het is de Dubbele Bellefleur. De herkomst is vermoedelijk Nederland.
De Dubbele Bellefleur wordt ook wel zomer Bellefleur genoemd omdat deze appel eerder rijp is dan de Brabantse Bellefleur. Het is een boom die sterk groeit en een brede platte kroon heeft.
De appel is kort kegelvormig, meer breed dan hoog, vaak onregelmatig gevormd, sterk geribd bij de kelkholte. Bij rijpheid is de appel geel met veel donkerrood. Hier en daar gestreept rood. De pluktijd is begin oktober en de appel is te bewaren tot in december.
De kwaliteit van de appel is zacht, droog, licht zuur en geel vruchtvlees.
De appel werd vroeger het meest gebruikt voor appelmoes en werd ook gebruikt voor schijven voor de appelpannekoeken.
De Dubbele Bellefleur is verdwenen, omdat de kwaliteit niet voldoende was om in de intensieve beplanting op te nemen.
Een deel van de appels van Bijzonder Brabants zijn geperst tot appelsap en gepasteuriseerd. Het sap is 2 jaar houdbaar en na opening nog ca. 2 maanden, zelfs buiten de koelkast mits vorstvrij bewaard.
Een pak puur appelsap heeft een inhoud van 3 liter.