White Satin

Latijse naam

Daurus Carota

Teeltinfo

Zaaien: vanaf maart tot juni
Rij-plantafstand: 30 x 7 cm 
Oogsten: vanaf juli tot december

Beschrijving gewas

De ‘White Satin’ is een fijne witte wortel. De wortel is zoet van smaak en heeft een knapperige structuur.

Verzorging gewas

De grond is in het voorjaar bemest met geitenmest, waardoor in de teelt geen kunstmest is toegepast.
Op 13 juni zijn de wortelen gezaaid met een oude traditionele zaaimachine, die met de hand geduwd wordt. De eerste weken na het zaaien is regelmatig gesproeid, om de zaadjes goed te laten kiemen, De wortelzaadjes kiemen langzaam, waardoor er tussen het zaaien en de opkomst het onkruid niet geschoffeld kan worden. Direct na het zaaien is een middel gespoten tegen onkruid. Hierna is tussen de wortelen diverse keren het onkruid geschoffeld en geplukt.
In droge periodes zijn de wortelen beregend met water uit de bron van Boerderij de Breemortel. Dit is om te voorkomen, dat de wortelen gaan doorschieten (te vroeg vormen van bloemstengel). 

Bereiding

Deze witte wortel combineert een zachte, hartig-zoete smaak met een knapperige structuur. White Satin is opvallend glad, (dus gemakkelijk schoon te maken) heeft een uitstekende smaak, is tevens sappig en apart mooi van kleur. De textuur van witte wortelen zorgt voor een lekkere ‘bite’ en is ook nog eens goed voor de spijsvertering. Aantrekkelijk en smaakvol. Bevat vitamine A en antioxidanten. Van de White Satin winterwortel kun je een heerlijke hutspot maken. Dit gerecht heet “Crécy à la Reine”.

Bestellen?

€ 0,30 (per ons)