Citroen/appel

Latijse naam

Cucumis sativus

Teeltinfo

Voorzaaien : begin mei  in perspotjes
Uitplanten: eind mei
Rij-plantafstand: 160 x 60 cm  
Oogsten: juli - oktober

Beschrijving gewas

De citroenkomkommer, soms ook appelkomkommer genoemd, is een variëteit van de komkommer (Cucumis sativus). Deze plant is voor het eerst geïntroduceerd door de zaadhandelaar A. Yeats in Australie omstreeks 1933.
De plant is compacter dan zijn soortgenoten en groeit minder sterk uit, wel draagt hij vroeger vrucht. Citroenkomkommers zijn rond en hebben een zijdeachtig voorkomen. De vruchten hebben een geel tot witte kleur, wanneer ze volledig rijp zijn krijgen ze een baksteenrode kleur. Een gemiddelde vrucht weegt 100 à 200 gram. De bloeitijd strekt zich uit van juni tot oktober door middel van gele bloemen. De witte zaden blijven ±7 jaar kiemkrachtig en bevinden zich in de vrucht.

Verzorging gewas

Begin mei is de Citroen komkommer in perspotjes gezaaid in de folie kas. Met een folielegger is een deel van de grond buiten afgedekt met een baan biologisch afbreekbare folie. Hierdoor komt er minder onkruid. Onder deze folie is een druppelslang gelegd, om de planten water te kunnen geven. Half mei zijn de komkommer plantjes in de open lucht geplant. Bij droog weer krijgen de komkommer water met een druppelslang. Hierbij wordt het gewas niet nat, waardoor de kans kleiner is dat de komkommer aangetast worden door de schimmel meeldauw. Op deze manier hoeven we geen/minder gewasbeschermingsmiddel voor de meeldauw toe te passen. Bij de komkommer zijn kastanjepalen met gladde ijzerdraad geplaatst op een hoogte van ongeveer 1,50 meter. De komkommer zijn met jute touwen aangebonden, waarna deze naar boven geleid worden. De zij scheuten worden regelmatig verwijderd (dieven genaamd).
Tussen de banen met biologisch afbreekbare folie is een aantal keren het onkruid gefreesd, geschoffeld en geplukt.

Bereiding

Komkommers worden meestal onrijp geoogst, behalve als de schil juist extra fraai wordt bij rijping. Onrijpe vruchten worden gesneden en rauw in salades verwerkt, rijpe vruchten kunnen zoals een meloen worden leeggelepeld. De smaak van het witte vruchtvlees is fris en zacht. Een verrassende combinatie van vorm en smaak dus!