Geglaceerde IJskegel

Ingrediƫnten

4  ijskegels, in dunne plakjes
100 g boter
witte balsamicoazijn
100 g honing

Bereidingsstappen

Fruit de ijskegelplakjes in boter;
Doe er na 2 minuten een scheutje balsamicoazijn bij en vul aan met water tot de plakjes net onderstaan.
Voeg de honing toe.
Breng aan de kook en draai het vuur lager.
Roer regelmatig om en laat het vocht tot stroop inkoken.
Breng op smaak met peper en zout.

De ijskegel radijs kan in vele gerechten gebruikt worden,als vervanger van de gewone radijsjes.



IJskegel

IJskegel

Raphanus sativus

Dit is het meest bekende langwerpige ras, het is een langwerpige witte radijs. Zijn naam heeft hij ook te danken aan zijn vorm. De smaak van deze radijs is heerlijk knapperig en iets pittig.