Kalibos salade

Ingrediƫnten

750 gram Kalibos (1 Kalibos)

3 sinaasappels

6 eetlepels olijfolie

3 eetlepels balsamico azijn

1 eetlepel grove mosterd

Peper en zout naar smaak

Bereidingsstappen

  1. De Kalibos (rode spitskool) is prima te gebruiken voor salades, vooral niet koken,
  2. want dan verliest hij zijn rode kleur.
  3. Snijd de kalibos in vieren en snijd de stronk eruit.
  4. Snij of schaaf de kwarten in ragdunne reepjes.
  5. Meng de ingrediënten van de dressing (1 geperste
  6. sinasappel) door elkaar en schep deze door de
  7. ragdunne reepjes.
  8. Laat de kool op een koele plaats in circa 1 uur zacht
  9. worden en op smaak komen.
  10. Schep de partjes sinaasappel door de kool