Petit Boertje

Ingrediënten

• 166 ml Koolzaadolie of 250 gram boter
• 4 scharreleieren
• 150 gram suiker
• 1 sinaasappel
• 120 gram lupinemeel
• 2 theelepels (5 gram) bakpoeder

Bereidingsstappen

1. hete lucht oven voorverwarmen op 160°C;
2. bakpapier in de bakvorm leggen;
3. (roomboter in een pan laten smelten;)
4. eieren met suiker mengen.
5. de schil van een sinaasappel raspen en dit mengen met 120 gram lupinemeel en 2 theelepels bakpoeder;
6. Dit mengsel samen met de koolzaadolie / gesmolten roomboter toevoegen aan de eieren met suiker en mengen;
7. Knijp de helft van een sinaasappel uit over het beslag en meng dit;
8. Giet het beslag in de bakvorm en laat het circa 60 minuten in de oven staan;
9. Als de cake is afgekoeld, maak dan een heerlijke gebonden fruit/groente mengsel voor de toplaag
10. Petit Boertjes snijden

LuPeel Meel

Frambozen Rood

Rheum rhabarbarum

Rabarber staat reeds bijna 5000 jaar in hoog aanzien bij de mens, zij het aanvankelijk niet  als groente maar als geneesmiddel. De Chinezen hebben waarschijnlijk de plant uit de steppen van Azië gehaald en haar op de berghellingen van het Chinese Rijk aangeplant. Men teelde dit gewas om de wortel, waaruit het geneesmiddel werd gewonnen. Rabarber heeft een laxerende en  bloedreinigende werking. Omstreeks 1600 ontdekte Gerarde in Engeland dat men de bladstelen kon eten gelijk snijbiet en spinazie. Het duurde echter nog tot 1750 voordat rabarber als groente een grotere bekendheid kreeg. In Nederland dateert de teelt als een groentegewas van omstreeks 1900.

Oranje Sunshine

Rubus idaeus

Deze struik van de Sunshine Framboos wordt ongeveer 1,5 meter hoog. Rubus idaeus 'Sunshine' is een nieuwe Framboos met grote mooie oranje vruchten en zonder doorns/stekels! Wanneer de struik in de bloei is vormt deze kleine witte bloempjes, hierna komen er mooie oranje iets behaarde vruchten aan. Wanneer de vruchten klaar zijn om geoogst te worden laten ze makkelijk los.