Vergeten groenten

Vergeten groente? Niet door ons! Bekijk de onvergetelijke groenten die boer Henk verbouwt.

Onze producten

Groenten zelf beleven

De meest bijzondere groentetuin van Brabant zelf ontdekken? Een groepsbezoek is een ware beleving voor wie van (h)eerlijk eten houdt.

Bijzonder Brabants arrangement

Zelf (h)eerlijk koken

Bestel verse en traditioneel ingemaakte groenten en haal deze af op boerderij de Breemortel in Deurne.

Webshop Bijzonder Brabants

Nieuws

Lupine geoogst bij boer Henk, hoogwaardig plantaardig eiwit.
Carola Schouten hoopt dat lupine geimporteerde soja gaat vervangen
In 2016 is boer Henk in zijn groentetuin begonnen met het natuurlijk telen van lupinen voor de humane consumptie. Ieder jaar zijn er stappen gezet in de teelt en afzet. De lupinen worden gebruikt door een aantal chefkoks in de regio. De lupine kan in de keuken gebruikt worden als groene peul, later in het seizoen als doperwt en gedroogd.  De gedroogde lupinen van boer Henk zijn een prima product voor de consumptie. Een deel van de oogst is bestemd om gedroogd te gebruiken en het andere deel wordt gemalen tot lupinemeel. Lupine  is glutenvrij en daardoor zijn hiermee vele glutenvrije gerechten te bereiden. Zo bakt boer Henk  voor zijn gasten regelmatig een Petit Boertje met lupinemeel.

Vanaf 1 juni bent u weer welkom bij boer Henk
Wat heeft boer Henk de gasten in de groentetuin gemist. Vanaf 1 juni ben je als groep weer welkom en kun je deelnemen aan de geplande avtiviteiten. Natuurlijk wordt gewerkt conform de corona richtijnen. Dat betekent, dat we kijken uit hoeveel huishoudens de groep bestaat en zo de maximale groepsgrootte kunnen bepalen. Bij vragen bel gerust met boer Henk. Ook gaan we in juli en augustus kleinschalige culinaire diners organiseren met topkoks. Deze keer niet aan een lange tafel, maar een tafelindeling, die voldoet aan de corona regelgeving. Mocht een activiteit niet door kunnen gaan vanwege de corona regelgeving, dan ontvangt u het betaalde geld volledig terug.

Unieke vergaderlocatie: Boerderij de Breemortel en ontspannen in de groentetuin.
Vergaderarrangementen met presentatie natuurlijk tuinieren en/of rondleidingen door de tuin zijn het hele jaar te boeken:  www.bijzonderbrabants.nl/arrangementen.


De meest unieke groente van Brabant

Hou je van Brabant? Ben je avontuurlijk ingesteld en laat je je graag verrassen? Zou je graag wat gezonder willen eten... maar moet het wel lekker zijn?
JA!
NEE!

Wij doppen onze eigen boontjes

Wij zijn Bijzonder Brabants. We houden van lekker koken, lekker eten en gezellig natafelen met vrienden. In 2014 kochten we onze boerderij op het Brabantse platteland en begonnen we met het planten en zaaien van tal van bijzondere groenten. Groenten die je niet snel in een restaurant zult tegenkomen, laat staan in de supermarkt. We noemen ze: vergeten groenten (want dat zijn ze). En dat is doodzonde. Want reken maar dat je er lekkere gerechten mee kunt klaarmaken.

Heb je weleens gehoord van blauwe koolrabi, kastanjewortels, pronkbonen of zwarte rammenas? Allemaal voorbeelden van groenten die wij in de Brabantse openlucht verbouwen. Naast hun bijzondere uiterlijk en veelal tot de verbeelding sprekende namen, zijn deze groenten vooral ook heel erg lekker.

Waarom we de groente zelf verbouwen? Ten eerste natuurlijk simpelweg omdat we dat leuk vinden. We zijn niet van het erf te slaan en hebben iedere maand wel iets om ons op te verheugen: het oogsten van de haverwortels in oktober, het rooien van rabarber in april... Maar de tweede reden is misschien nog wel belangrijker: wij willen weten waar ons voedsel vandaan komt en wat ermee gedaan is. De portie bonen en de krop sla die we in de supermarkt kopen: hoeveel chemicaliën bevatten die? Wat worden er allemaal voor ongezonde trucs toegepast om de massaproductie van groenten betaalbaar te houden? Waar komen de groenten vandaan? Aan onze groente is niet gerommeld. Ze worden op een verantwoorde manier geteeld, gewoon in de openlucht, in onze Brabantse vollegrond.

Wij verkopen de vergeten groenten aan een aantal restaurants en cateraars die hun gasten graag verrassen met unieke gerechten. Daarnaast zijn sommige groenten ook te koop bij 't Streeckhuijs, Beijers Groenten&Fruit en onze webshop.

 

Mini documentaire over boer Henk

Op het Youtube kanaal van Bijzonder Brabants veel meer filmpjes met activiteiten in de bijzondere groentetuin.

Vergeten groenten?

Bijzonder Brabant richt zich op drie groepen groenten:

  1. De zogenaamde 'vergeten groenten'; groenten die, ondanks hun heerlijke smaak, niet bekend zijn. Naar deze groenten is weinig vraag. Om die reden worden ze amper nog verbouwd.

  2. Groenten uit andere landen, die in Nederland niet bekend zijn, maar wel prima in het Brabantse klimaat kunnen groeien.

  3. Nieuwe groenterassen, die zich onderscheiden in kleur en/of smaak.

Deze groenten komen onder ons eigen label op de markt.

Ambassadeurs Bijzonder Brabants

De ambassadeurs van Bijzonder Brabants verrassen hun gasten regelmatig met (h)eerlijke groenten van Bijzonder Brabants. De ambassadeur werkt ieder jaar mee aan een proeverij/lunch/diner op boerderij de Breemortel, om een selecte groep gasten te laten genieten van iets (h)eerlijks.

Jaap Volman
Jaap Volman

Jaap Volman

Boompjes Restaurant
Irenestraat 1
5825 CA Overloon
0478 642227
info@boompjes-restaurant.nl

Ga naar de website
Jan van Hout
Jan van Hout

Jan van Hout

Ons Jongens
Boerenkamplaan 167,
5712AD Someren-Eind
06 53 34 81 53

Ga naar de website
Eric Swaghoven
Eric Swaghoven

Eric Swaghoven

Valuas
St. Urbanusweg 11
5914 CA Venlo
Tel  077 354 1141

Ga naar de website
Jan en Claudia Sobecki
Jan en Claudia Sobecki

Jan en Claudia Sobecki

Tribeca
Jan Deckersstraat 7,
5591 HN Heeze
040 226 3232
 

Ga naar de website
Mirjam van den Broek
Mirjam van den Broek

Mirjam van den Broek

Het Kookpunt
Hoofdstraat 72
5757 AD Liessel 
06 - 1094 3106
0493 - 380 460

Ga naar de website
Joppe Sprinkhuizen
Joppe Sprinkhuizen

Joppe Sprinkhuizen

SillyFox
NCB-Laan 52H
5462 GE  Veghel
T. 0413 - 782 182

Ga naar de website
Mathijs Jacobs
Mathijs Jacobs

Mathijs Jacobs

De Beejekurf
Paterslaan 15
5801 AS Venray
Tel. 0478 581 869

Ga naar de website